チキン ビリヤニ

　

過日、アルアインの動物園のレストランで食べた、チキンビリアニです。
インドの鶏肉入り炊き込みご飯ですね。





画像の手前に写っているのがチキンビリアニですが、どこにチキンがいるの？（笑）
実は、炊き込みご飯の中に、大きな骨付きチキンが隠れていたのです。
それなりに美味しかったのですが、見た目の量が多すぎて、降参！
食べ切れませんでした。

先日、スモークサーモンを買いました。
サウジアラビアに住んでいた頃は、よくスモークサーモンでお鮨を作りました。
きゅうりや卵焼と一緒に巻寿司にしたり、押し鮨にしたり。
押し鮨は簡単です。タッパウエアにサランラップを敷き、スモークサーモンを敷く、
酢飯を薄く敷き、もう一度スモークサーモンを敷き、酢飯を敷き、ぎゅうっと押す。
サランラップごと逆さにして、ラップを外し、お皿にのせるだけ。美味しいです！
サウジでは、日本人の駐在員の奥様たちとお友達になったので、日本食材がない中、
工夫して、それらしい和食の作り方を色々教えて頂きました。

ここＵＡＥのアルアインでは、一年半ついに一人もリアルのお友達はできませんでしたが、
毎朝ブログのお友達とコメント交換できて、まったく寂しさは感じません。
お料理も、ブログのお友達から教えていただいています。
今日もこれから皆さんのブログにお邪魔しますよ～♪


　　　　　　　　

　　　　　　　　異国の地 初夏のレシピに 里の味 　　　　　詩楽麿

　　　　　　　　幾久し 夕餉につまむレシピにも
　　　　　　　　　　　　　　　　　故郷由来 異国ならでは　　　詩楽麿

　　　　　　　　草枕旅にしあれば靱草(うつぼぐさ) 　　　　　よし

　　　　　　　　麦の笛愛した人はニッキ水　　　　　　　　　　　よし

　　　　　　　　隠れたる　チキンの量で　多く見え　　　　idea-kobo